Aneka Resep Olahan Tempe Paling Nikmat

Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang sekarang telah menjadi makanan yang terkenal hingga mendunia. Meskipun berbahan dasar sama dengan tahu, tempe menggunakan kedelai utuh dengan melalui proses fermentasi menggunakan ragi tempe. Sehingga tempe lebih mempunyai rasa masam di banding tahu.

Tapi jangan salah, tempe adalah makanan yang kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi, bahkan berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.

Saking hebatnya tempe, yang semula banyak di konsumsi di Indonesia, kini tempe telah mendunia, banyak negara yang kini membuat tempe sebagai pengganti, penelitian di berbagai negara seperti Jerman, Jepang dan Amerika Serikat untuk pembuatan tempe yang lebih berkualitas.

Seperti halnya suami dan istri, tempe dan tahu sangat mudah di dapat, bisa dijadikan berbagai macam makanan dari olahan yang enak, bahkan kalau kita kreatif, tempe bisa dijadikan jajanan yang menguntungkan, untuk itu kami telah menyediakan beberapa referensi untuk anda, resep makanan berbahan dasar tempe yang enak dan mudah untuk diikuti.

Tempe Penyet Kemangi

Bahan :

• Tempe, iris sesuai selera lalu goreng
• Daun kemangi secukupnya
• Terasi yang sudah dibakar

Sambal :

• Tomat kecil ijo atau merah
• Cabe keriting
• Cabe rawit sesuai selera
• Bawang merah
• Bawang putih

Langkah :

1. Semua bahan sambal digoreng asal layu lalu ulek kasar
2. Masukan terasi, gula, garam ulek lalu tes rasa
3. Masukan kemangi dan tempe, penyet lalu aduk hingga merata
4. Tempe penyet kemangi siap dihidangkan

Tempe Penyet Pedas

Bahan :

• 1 buah tempe
• Bawang putih
• Ketumbar bubuk
• Kunyit bubuk
• Garam

Bahan sambal :

• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabe merah keriting
• Cabe rawit merah sesuai selera
• 1 buah tomat
• Sedikit gula jawa
• Terasi goreng secukupnya
• Garam, gula pasir dan penyedap rasa
• Setengah potong buah jeruk limau buang bijinya

Cara pembuatan :

1. Bumbui tempe dengan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam kemudian goreng hingga kering, tiriskan
2. Goreng sebentar bawang putih, bawang merah, tomat dan semua cabe
3. Kemudian ulek bersama terasi dan gula merah, bumbui garam, gula pasir dan penyedap, cicipi jika sudah pas beri perasan jeruk limau
4. Penyet tempe bersama sambal

Tempe Penyet

Bahan untuk membuat tempe penyet:

• 1 papan tempe
• 1 Ikat daun kemangi
• 1 buah tomat
• 5 biji petal, (cabe kecil, cabe merah, bawang merah secukupnya)
• Bawang putih 1 aja
• gula,garam, kaldu Jamur.

Cara masak:

1. Goreng tempe (sisihkan). 
2. Goreng tomat, cabe, bawang merah, bawang putih. 
3. Ulek sambal dan bumbu gula, garam, kaldu Jamur. 
4. Geprek pete diatas sambel, lalu penyet tempenya. 
5. Terakhir Taburi daun kemangI. Aduk rata. Hmm.. dijamin nasi dirumah kurang untuk sarapan

Tempe Penyet Jawa Timuran

Bahan :

• 10 potong tempe yang sudah aku beri bumbu dasar tempe goreng selera saja kalau mau di ungkep dulu bisa, ada juga yang suka tempenya dikukus kembali lagi ke selera
• Kelapa Muda Parut Kukus sebentar
• Kemangi

Bumbu :

• Kencur 3 stung Tris2 tipis
• Sedikit Terasi bisa dibakar atau digoreng
• Bawang Merah
• Bawang Putih 
• Cabe Rawit Merah
• Cabe Rawit Hijau
• Cabe Keriting
• Sedikit Garam
• Sedikit Gula Putih kalau aku ini pengganti penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Bumbu digoreng sebentar sampai layu saja Kemudian haluskan semua bumbu . kemudian dikoreksi rasanya apakah rasanya pedas atau tidak sesuai selera
2. Goreng tempe hingga kecoklatan masukan tempe yang sudah matang penyet bersama bumbu tambahkan kelapa parut kemangi aduk rata Sajikan dengan nasi hangat di jamin bakal nambah

Tempe Mendoan

BAHAN:

• 10 lembar tempe mendoan
• 200g tepung terigu
• 50gr tepung beras
• 350 ml air
• 1 tangkai daun bawang Iris halus 
• 6 buah cabe rawit merah iris halus
• Garam, kaldu Jamur secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit

LANGKAH:

1. campur semua bahan, tuang air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata, adonan kental sedang yah
2. panaskan minyak goreng, ambil 1 lembar tempe, celup ke adonan tepung, lalu goreng ke dalam minyak panas
3. tingkat kematangan sesuai selera yah, kalau saya goreng setengah matang, sajikan tempe mendoan dgn cocolan sambal kecap yg di beri potongan cabe rawit

Tempe Bacem

Bahan:

• 2 papan tempe ukuran kecil (450gr)
• 400 ml air kelapa muda
• 150 gr gula merah, cari yang warnanya coklat tua ya
• 50 ml air asam jawa
• 1,5 sdt garam
• 2 lbr daun salam
• 1 Jempol lengkuas, geprek

Bumbu dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri ½ sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Potong tempe sesuai selera. Kerat-kerat sisi atas bawah biar bumbu gampang meresap.
2. Masukkan tempe, air kelapa dan semua bahan lainnya termasuk bumbu halus ke wajan. 
3. Hidupkan kompor, cukup api sedang. 
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. 
5. Matikan kompor, biarkan tempe dingin baru digoreng.
6. Percaya deh, tanpa digoreng aja uda uenak

Pecel Tempe Terong

Bahan:

• 2 papan tempe (800-1000 gr), potong Jadi 12
• 2 buah terong, potong memanjang 300 cc 
• santan Instan kental
• 500 cc air
• 1 Ikat kemangi
• ½ genggam tauge lalapan

Bumbu dihaluskan:

• 8 siung bawang putih
• 5 cm kencur
• 7 lembar daun jeruk
• 6 butir kemiri
• 5 buah cabe merah besar 
• 40 buah cabe rawit merah
• 1 sachet Royco rasa ayam
• 1-2 sdm gula pasir, Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Kukus tempe dan terong hingga empuk dan matang. Sambil mengukus bisa menyiapkan bumbu pecel
2. Rebus air bersama bumbu halus sekitar 5 menit agar bumbu halusnya matang. Selanjutnya tambahkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih sekitar 1 menit. Matikan api, cicipi dan koreksi rasa
3. Penyet perlahan tempe dengan ulekan sehingga sedikit memipih (Jangan sampai hancur) 
4. Penyajian: Susun tempe dan terong di atas wadah. Siram dengan bumbu pecel. Taburi dengan taoge lalapan dan kemangi

Tempe Jeletot

Bahan

• 1 papan tempe

Bumbu yg diulek :

• 6 buah cabe merah keriting
• 6 buah rawit merah
• 2 siung bawang putih
• Seruas kencur
• 2 siung bawang merah Iris

Bahan adonan untuk tepung :

• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garlic powder
• 1/2 sdm ketumbar bubuk Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 batang daun bawang Iris 
• Air matang secukupnya

Cara Membuat Tempe Jeletot :

1. Potong tempe belah tengah jangan sampai putus
2. Ulek cabe, bawang putih, kencur dan garam lalu taruh di mangkok.
3. Tumis bawang merah dengan 2 sdm minyak sampai wangi lalu masukkan tumisan bawang ke dalam mangkok cabe tadi serta minyak bekas menggoreng bawangnya lalu aduk rata.
4. Ambil tempe lalu masukkan cabe yg diulek td lakukan sampai habis dan sisihkan.
5. Campur semua bahan adonan tepung kecuali daun bawang, aduk rata sampai tidak bergerindil Jangan terlalu encer.. 
6. lalu masukkan irisan daun bawang aduk rata.. 
7. Ambil tempe lalu celupkan kedalam adonan tepung hingga tempe terbalur rata.. Lalu goreng tempe sampai matang dan siap disajikan..

Mendoan Mini Ala Cafe 

Bahan:

• 1 papan tempe (punya saya bisa jadi 12 potong tempe)
• minyak goreng untuk menggoreng
• sambal kecap

Bahan adonan:

• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 sdm tepung goreng serbaguna
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt bubuk kunyit
•  garam merica secukupnya
• daun bawang secukupnya (potong kecil-kecil) 
• air (sampai adonan kental)

Cara Membuat Mendoan Mini Ala Cafe:

1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata.
2. Sayat-sayat tempe, lalu masukkan ke campuran adonan. Diamkan 10 menit.
3. Panaskan minyak. Goreng tempe sampai matang. 
4. Sajikan dengan sambal kecap

Kering Tempe

Bahan:

• 2 papan tempe 
• 4 lembar daun Jeruk, iris-iris
• 4 cabe keriting, iris serong
• 1 Gula merah, ukuran yang bulat kayak koin itulah
•  Sedikit air asem Jawa
• Garam
• Gula
• 100 ml air

Bumbu halus :

• 4 bwg merah
• 2 bwg putih
• 5 rawit domba

Cara masak:

1. potong tempe, goreng sampai kering, sisihkan
2. tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi, kasih air
3. tambahkan garam, air asem, gula merah, aduk lalu tes rasa
4. setelah mengental, masukan tempe dan cabe keriting, aduk sampai tercampur rata dan kering, sajikan

Bistik Tempe

Bahan Utama:

• 250 gr tempe, potong lalu goreng 
• 2 buah kentang, potong memanjang, rebus
• 1 buah wortel, potong memanjang, rebus
• Secukupnya buncis, potong2, rebus
• Air rebusan diberi garam sedikit, agar warna sayur tdk menjadi pucat
• 8 sdm minyak
• 100 ml air
• 3 sdm air larutan maizena

Bahan Lainnya :

• buah tomat merah, buang isinya, potong kotak2
• Setengah butir big bombay, potong kotak
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 buah cabe merah Iris

Bumbu:

• 2 sdm kecap asin
• 2 setengah sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• lada bubuk Secukupnya 
• bubuk kaldu Jamur secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih hingga berwarna kekuningan dan harum kemudian masukkan tomat, tumis hingga agak layu.
2. Tambahkan air, kecilkan api. Masukkan Bumbu, aduk merata.
3. Masukkan daun bawang, big bombay, cabe merah dan Tambahkan air larutan maizena. Aduk merata.
4. Jika sudah mendidih, masukkan tempe, lalu aduk
5. Matikan api, pindahkan ke piring saji, beri pelengkap kentang, wortel dan buncis yg sudah direbus. Sajikan hangat.

Oseng Tempe Pedas Manis

Bahan :

• 2 buah Tempe
• 2 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang Merah
• 10 buah Cabe Hijau mix cabe merah
• 1 buah Tomat merah
• 1/2 buah tomat hijau
• 2 sdm Kecap Manis
• Gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat Oseng Tempe Pedas Manis :

1. Iris Semua bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak.. beri Air sedikit gula merah dan Garam..
2. Lalu masukkan tempenya mentah.
3. Oseng oseng dan masukkan kecapnya lalu masukkan tomat buah..oseng sebentar angkat deh.
4. Oseng Tempe Pedas Manis Siap disajikan dengan nasi hangat.